Ada beberapa jenis kue hunkwe, salah satunya adalah kue hunkwe pisang. Kue hunkwe pisang akan menyajikan kue yang persis seperti kue agar-agar dengan motif pisang di dalamnya, persis seperti kue 3 dimensi. Percaya atau tidak, memang begitu adanya. Kue hunkwe pisang ini sangat terkenal di pasar tradisional tentunya dengan harga yang murah namun memberikan penyajian rasa dan tekstur yang memanjakan lidah.
Waktu :
- 15 menit persiapan
- 10 menit pembuatan
- 60 menit pendinginan
Alat :
- Loyang
- Panci
- Mangkuk
- Plastik roti
- Pisau
- Spatula
Bahan :
- Pisang yang diiris 1 cm tebalnya
- 1 bungkus (100 gram) bubuk sari pati kacang hijau
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 400 ml santan
Cara Membuat :
- Pertama, anda perlu membungkus loyang dengan menggunakan plastic roti. Anda bisa mulai menambahkan atau menata irisan pisang untuk menutupi bagian bawah loyang dan sisihkan terlebih dahulu.
- Campurkan bubuk sari pati kacang hijau, gula pasir, sedikit garam, dan juga santan ke dalam panci. Anda bisa menuangnya satu persatu dan mencampurnya menggunakan spatula atau sendok.
- Masak adonan yang ada di dalam panci pada ukuran yang cukup tinggi dan anda perlu mengaduknya hingga adonan berubah menjadi cairan kental yang berwarna putih.
- Pada saat proses pemasakan kue hunkwe pisang ini, anda harus terus mengaduk dari yang semula encer dan berair menjadi sedikit kental dan menyatu. Anda juga akan melihat gumpalan-gumpalan yang akan muncul. Ketika cairan putih mulai menggelembung dan meluap-luap, anda bisa mematikan kompor.
- Anda bisa langsung menuang adonan yang panas itu ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik dan didasari oleh pisang. Pastikan bahwa adonan yang dituang terlihat rata.
- Tunggu adonan mengeras dengan sendirinya di dalam loyang. Diamkan pada suhu ruangan dan anda bisa kemudian memasukkannya ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
- Untuk memberikan bentuk yang sesuai dengan keinginan anda, anda bisa memotongnya dengan menggunakan pisau.
Tips :
- Anda bisa membuat pisang nampak sangat rapi dengan menatanya, maka akan terlihat seperti kue 3 dimensi.
- Anda bisa menuangnya ke dalam loyang yang berukuran kecil sehingga anda tidak merusak tekstur pada semua ujung kue hunkwe pisang ini.
0 Komentar