Bahan utama dari menu masakan kerang masak semboko ini adalah kerang hijau yang cukup banyak kita jumpai di pasar tradisional ataupun supermarket. Masakan khas Nusa Tenggara Timur ini memiliki cita rasa yang unik dan sangat patut anda coba.
Untuk lebih lengkapnya simak resepnya berikut ini
Bahan:
- 500 gr daging kerang merah
- ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 gr daun kemangi
- 6 buah belimbing sayur
- 3 buah cabai hijau, iris miring
- Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan kerang dengan air jeruk nipis, diamkan hingga 20 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur dan cabai hijau hingga harum dan layu.
- Masukkan kerang ke dalam wajan, aduk rata, masak hingga kerang matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Catatan: Untuk 5 orang
0 Komentar