Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pukis mini durian.
Bahan Dasar :
- Tepung terigu protein rendah 250 gram
- 150 gram daging durian, dihaluskan
- Gula pasir 200 gram
- Telur 4 butir
- Santan kental dari 1/2 butir kelapa 200 ml
- Garam 1/2 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Makan margarin 1 sendok , dilelehkan
Bahan Biang :
- Tepung terigu protein rendah 50 gram
- Air 85 ml
- Ragi instan 6 gram
Bahan Isi :
- Meises cokelat 100 gram
Cara Membuat :
- Yang pertama kita buat Biang dulu, campurlah tepung terigu, air, dan ragi. lalu aduk sampai rata kemudian diamkan selama 10 menit.
- Selanjutnya kocok telur dan gula pasir sampai kental dan gula larut selama 5 menit, kemudian tambahkan biang, lalu sampai kocok rata.
- Masukkan tepung terigu bergantian dengan campuran santan dan durian sambil dikocok perlahan.
- Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Diamkan 60 menit sampai 2 kali mengembang. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis mini dan oles tipis dengan margarin.
- Tuang adonan. Tutup dan biarkan setengah matang. Tabur meises. Tutup lagi dan biarkan matang.
Bahan dan resep kue di atas bisa untuk 48 buah kue pukis.
0 Komentar