Bumbu bali merupakan resep asli dari Indonesia yang sudah dikenal masyarakat banyak. Masakan yang menggunakan bumbu bali biasanya ayam, bandeng dan daging. Kali ini telur dan ikan bandeng menjadi menu pilihan dengan diberi bumbu bali. Rasanya yang pedas pasti akan menambah selera makan anda.
Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dan potong 5 bagian
- 5 butir telur ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- minyak goreng secukupnya
Bumbu Dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting, buang isinya
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri, disangrai
Cara Memasak:
- Panaskan minyak cukup banyak, goreng ikan bandeng hingga agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air, rebus telur hingga matang. Angkat dan dinginkan. Kupas dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan aduk-aduk sementara.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Beri kecap manis, air asam, garam dan air, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan ikan bandeng, aduk-aduk. Masukkan telur rebus, aduk rata. Angkat dan hidangkan.
Catatan: Untuk 5 porsi
0 Komentar